1,5 кг чищенного кабачка
1 шт. острого перца
2 шт. моркови
1 гол. чеснока
100г. сахара
1ст\л соли
100г 9% уксуса
100г. раст. масла
Кабачки нарезать кружками (молодые кабачки можно не чистить), перец, морковь, чеснок прокрутить на мясорубке.
В катрюлю налить масло, уксус, соль, сахар, когда закипит добавить прокрученные овощи, варить 5 мин.
Добавить кабачки, тушить 25 мин. закатать.
3кг. кабачков крупно нарезать, 2 шт. моркови нарезать кружочками. по 1 пучку укропа и петрушки измельчить,
добавить 0,5 стакана измельченного чеснока, 2 ст/л соли, 1 стакан сахара, 1,5 стакана раст. масла,
1стакан 9% уксуса, 1ст/л черного молотого перца. Все ингридиенты перемешать, оставить на 3 час.
Разложить по банкам, стерилизовать 15-20 мин. – 0,5 банки.
Кабачок (цукини или патиссоны (вес без кожуры и семян)) — 3 кг
Перец болгарский (очищенный) — 1 кг
Помидор — 1 кг
Петрушка — 200 г
Чеснок (головки!!!!!) — 2 шт
Соль — 80 г
Сахар — 200 г
Масло растительное — 350 г
Уксус (9%) — 100 г
Перец черный (горошек) — 12 шт
Перец душистый (горошек) — 5 шт
Помидоры, петрушку и чеснок пропустить через мясорубку.
Перец почистить, порезать кубиками или колечками, тоже не крупно.
К помидорной смеси добавить сахар, соль, масло, перец и уксус, довести до кипения.
В кипящий маринад положить кабачки и сладкий перец.
Кипятить полученную массу 60 мин.
Горячую массу разложить в подготовленные простерилизованные банки.
3 кг. очищенных кабачков натереть на терке для корейской моркови, так же 0.5 кг, моркови, 0.5 кг. лука
мелко нарезать. Добавить 2ст. л. соли, 200 гр. сахара, 100 гр. раст. масла, 100 гр. 95 уксуса, 1пачка
приправы для корейской моркови, 1 головку чеснока мелко порезать, Все хорошо перемешать, разложить в 0.5 л.
стерил. банки и стерилизовать с момента закипания 30 мин.
