Лосось малой соли тонко нарезать.
Соус: оливк. масло, сок лимона, горчица – смешать венчиком, добавить 0,5 ч/л меда, перемешать.
Лосось выложить 1 слоем ан тарелку, слегка полить соусом. Авакадо очистить, нарезать кубиком,
сбрызнуть лимонным соком, перемешать с нарезанной кубиком клубникой, чуть полить оливк. маслом.
в центр карпаччо горкой выложить гарнир из авакадо и клубники.