Заливка: 2.5 литра томатного сока, 2ст/л соли, 4ст/л сахара, 1 головка тертого чеснока, 1/4 стакана тартого хрена,
250г. пропущеного болгарского перца. Заливку прокипятить. Помидоры уложить в банку. залить кипятком на 15 мин.
Воду слить, залить кипящей заливкой. Закатать. укутать до полного остывания.