Бородинский хлеб нарезать тонко, обрезать корки, сбрызнуть водой и маслом, чтобы хлеб стал пластичным.
Кусочек хлеба уложить в форму для кекса, придавить пальцами, чтобы принял форму корзинки. Поставить в духовку на 7 мин. 180 градусов. Остудить.Тонко намазать икорным маслом (слив.масло + икра минтая).
Сельдь м/с нарезать кусочками, мелко нарезать св. огурец, мелко нарезать зел. яблоко, зел. лук. Смешать.
Начинку положить на корзинки из хлеба, Украсить маслинами, зеленью, икрой минтая.