Баклажаны – 4,5кг,
помидоры – 2,5 кг.
морковь – 2шт., яблоки – 3шт., перец болг. – 5шт., острый перец – 2щт.,сахар – 2ст/л., раст. масло – 2ст/л.,
уксус – 1ст/л., зелень. соль – по вкусу
Овощи, кроме баклажанов, пропустить на мясорубке или в блендере. Добавить соль, сахар,масло, уксус – варить 20 мин.
Баклажаны кубиком нарезать. обжарить, добавить в аджику. Варить 20 мин. Разложить. Закатать