Салат “Венская роза”

Полукопченная колбаса 200 гр., отварной картофель 2-3шт., отварная морковь 2 шт., 2-3 яйца,1/2 болгарского перца,
сыр 100 гр. Все порезать кубиком, заправить. Заправка: в майонез выдавить 1 зубчик чеснока добавить 1 ч.л.готовой
горчицы и 2 ч.л.кетчупа. Перемешать с салатом, выложить в салатник, засыпать любой свежей зеленью по вкусу и
дробленным соленным арахисом. Украсить “розами”.”Розы”: взбить 3 сырых яйца с 3-мя ст. л. майонеза, добавить
1 ст.л. муки. Испечь 2-3 блинчика. Отварную свеклу натереть на мелкой терке, слегка отжать, добавить чеснок,
перец черный,чуть майонеза,перемешать. Свекольной массой тонко намазать блинчики, свернуть рулетом, разрезать
на кусочки,немного вывернуть и выложить”розы” на салат.

Салат “Восторг”

Отварное куриное мясо (1 грудка или окорочок), 2-3 яйца-на терке, ананасы-кубиками,1/2 апельсина-филе нарезать.
Заправить майонезом перед подачей на стол.

Карпачо из лосося

Слабосоленный лосось нарезать,как можно тоньше. 100гр. нежирной сметаны смешать с мелко рубленным
укропом и лим.цедрой. Выложить на тарелку сверху уложить кусочки лосося, полить соусом.
Соус: раст. масло 150гр., 1ст/л лим. сока, 1ч/л меда,очень мелко порезанный лук, перец(дробленный горошек).
Соус прогреть, остудить, полить рыбу.

Салат из свеклы с сыром Фета

Вареную свеклу натереть на крупной терке. Заправить солью, бальзамическим уксусом, лим. цедрой,
оливковым маслом. Петрушку мелко порубить, все перемешать, уложить на тарелку сверху покрошить фету.

Салат “Лукошко”

Отварной язык, вареная морковь, вареный картофель.вареные яйца, зеленый лук, маринованные грибы,
майонез. Все перемешать, засыпать салат мелко рубленной зеленью, сверху присыпать тертым на мелкой терке
твердым сыром, так, чтобы просвечивала зелень.

Количество ингредиентов произвольно.

Канапе из красной рыбы на крекерах

Красную рыбу (копченую или малосольную) нарезать тонкими полосками, укроп и петрушку мелконарезать, нежирный творог протереть через сито, смешать с чайной ложкой тертого хрена, сливками, рубленным укропом, ч\л лимонного сока,соль,перец,все слегка взбить до кремообразного состояния.
Полученным кремом покрыть крекеры и сверху уложить полоски рыбы.Слегка прижать. Украсить мелко
нарезанным зел. луком и петрушкой, икрой.

Салат “Тигрица”

!.репч. лук 2шт.(обжарить)
2.Копч. мясо соломкой
3.Вар. яйца 3шт. на кр. терке
4.Марин. огурцы соломкой
5.Сыр на кр. терке
6.Морковь обжаренная с чесноком и паприкой.
Промазать слои майонезом, сверху сделать полосочки из чернослива

Количество ингредиентов произвольное.

Салат “Деревенский”

200 гр. копч. колбасы или копч. мяса нарезать тонкой соломкой, 1 крупное яблоко почистить и
нарезать такой же соломкой, 1 репч. лук – полукольцами замариновать (уксус,сахар,соль),
отжать. Заправить майонезом, перемешать.

Салат “Закусон”

Филе 1 слабосоленой сельди нарезать тонкими полосками, очищенное 1 яблоко -соломкой,отварной картофель 2 шт. произвольно,2 маринованных огурца – соломкой, репч. лук-полукольцами (сбрызнуть лим. соком), 1\2 банки зеленого горошка, маслины-колечками, зелень укропа. Заправить оливковым маслом и 1\2 чайной л. горчицы, немного лимонной цедры.

Салат “Очарование”

Копч. курица-200гр., 200гр. сыра на терке,2луковицы полукольцами,1стакан грец. орехов,зерна
0,5 граната.Заправить майонезом.