Картофель очистить, натереть на крупной терке, добавить соль, перец, мелко нашинкованный лук (или на терке),
1-2 ст/л. муки, зелень, 1 яйцо. Все тщательно перемешать.
Свинину нарезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить.Каждую отбивную запанировать в муке.
Обмазать с 2 сторон картофельным тестом и обжарить с каждой стороны до румянной корочки. Выложить мясо
на противень и довести до готовности в духовке – 10-15 мин.